Wild Amazonas
100% Arabica — Single Origin
Dimentica le piantagioni ordinate. Questa monorigine nasce dove la natura detta ancora le regole, tra i 1250 e i 2000 metri d'altitudine.
Nel nord-est si trova l'Amazonas, che vanta sette province produttrici di caffè immerse nella rinomata giungla amazzonica.
È la nostra Wild Amazonas : un caffè selvaggio ma incredibilmente pulito, che abbiamo scelto per la sua capacità di raccontare il terroir senza filtri e senza chimica.
Questo caffè proviene da 181 agricoltori che fanno parte di un programma interno che supporta oltre 6.800 produttori in tre principali regioni di coltivazione. Gli agricoltori, suddivisi in cluster, beneficiano della guida di 32 tecnici sul campo che monitorano i progressi attraverso quattro fasi di valutazione.
Abbiamo smesso di chiamarlo con un nome ordinario perché questo caffè è tutto tranne che ordinario. 82 punti SCA di pura energia amazzonica. 
Origini
Perù, Amazzonia — 7 province, altitudine 1250–2000 m s.l.m.
181 piccoli agricoltori locali, Castilla.
SCA Score: 82.00
Miscela
100% Arabica Monorigine Perù
Note Aromatiche
frutta, caramello e note dolci, corpo e acidità bilanciati
Tostatura
Media | Processo: Fully Washed, essiccazione al sole
"Non è specialty perché lo diciamo noi. È specialty perché si sente."
Caratteristiche
Intensità
7/10
Aroma
9/10
Sapore
8/10
Acidità
6/10
Corpo
6/10
Amarezza
4/10
Tostato
6/10
Dimensioni
Quantità