I nostri chicchi sono selezionati con cura, tostati con maestria e passione per estrarre gli aromi ricchi e complessi che li contraddistinguono
Ogni chicco è scelto per le sue caratteristiche uniche.
La qualità di un caffè nasce ben prima della tostatura. Tutto parte dalla selezione del chicco verde, il punto zero di ogni caffè che si rispetti. Perché il segreto di una tazza straordinario non è solo nella tostatura, ma sopratutto nella materia prima. Per questo scegliamo i nostri chicchi direttamente all’origine, instaurando rapporti con importatori che condividono la nostra filosofia per la qualità.
Scopri i criteri chiave della nostra selezione
Altitudine e microclima
Le migliori arabiche crescono in altura, dove lo sbalzo termico crea complessità aromatica. Più è alta la quota, più il caffè ha carattere.
Lavorazione post-raccolta
Il caffè in base alla sua provenienza viene lavorato in 3 modi, naturale, honey e lavato. Ogni processo dona caratteristiche uniche.
Screening e selezione manuale
Ogni caffè viene testato e messo alla prova. Solo i chicchi che superano il nostro controllo entrano a far parte delle miscele Rude Milano Coffee Finest.
Tostato artigianalmente per esaltare i suoi aromi.
La tostatura è l’anima del nostro caffè. Ogni chicco è trattato con cura per estrarre il massimo del suo potenziale aromatico. Grazie a una tostatura precisa e controllata, otteniamo un perfetto equilibrio tra dolcezza, aroma e corposità. Ogni lotto è tostato separatamente, garantendo freschezza e uniformità, mentre la temperatura viene regolata con precisione per evitare bruciature e preservare ogni sfumatura. Il risultato è un caffè con un profilo aromatico ricco e bilanciato, capace di sorprendere ad ogni assaggio, regalando una piacevole persistente intensità.
Aromi e sapori, il risultato della nostra maestria
Dopo la tostatura, il vero lavoro sta nell’esaltare ogni singolo aroma e sapore che il chicco ha da offrire. Il nostro obiettivo è portare in tazza la complessità e la ricchezza che ogni caffè nasconde, affinché tu possa apprezzarne ogni sfumatura con ogni sorso.
Aromi puri e intensi – Ogni varietà di caffè ha il suo carattere, e la nostra missione è preservarlo. Dalla dolcezza fruttata alla ricchezza speziata, ogni aroma viene esaltato con una delicatezza che fa la differenza.
Sfumature complesse – Il caffè che offriamo non è mai piatto o monotono.Grazie alla nostra tostatura artigianale, ogni tazza è un viaggio di scoperte: note floreali, cioccolatose, speziate o agrumate si mescolano in un gioco di contrasti che sorprende ogni volta.
Equilibrio perfetto – Non basta un caffè ricco di aromi, deve anche essere armonioso. Abbiamo perfezionato le nostre ricette per trovare il giusto bilanciamento tra acidità, corposità e dolcezza, per un risultato che non è mai banale, ma sempre piacevole e duraturo.
Il nostro caffè non è solo una bevanda, è un'esperienza sensoriale completa, frutto di anni di studio, passione e maestria
Scopri la nostra selezione di caffè in grani
